1.大葉にサーモンの切り身、クリームチーズの順に重ねる。
2.出汁入りみそを一つまみ乗せる。
3.黒胡椒を強めにかける。

1.サーモンを賽の目に切り、同じぐらいの大きさに切ったアボカド1個とあわせる。
2.コチュジャンをスプーン大盛一杯、多めのマヨネーズ、チャーシューダレ少々、砂ラー油少々を加えてあえる。

1.サーモンの刺身をめんつゆにつけて冷蔵庫で寝かせる（２～４時間）。
2.油を敷いたフライパンで、サッと炙るように焼く。
3.皿に焼いたサーモン、上にとろけるチーズを乗せる。
4.バーナーを使い、遠目からじっくりと炙って焦げ目をつける。
5.黒胡椒、小ねぎをトッピングする。

1.サーモンの刺身をめんつゆにつけて冷蔵庫で寝かせる（２～４時間）。
2.乱切りしたアボカドと、漬けサーモンを和える。
3.焼き海苔をちぎって散らす。

1.サーモンの柵に軽く塩を振って、キッチンペーパーで包み、一時間ほど置いて水気をとる。
2.フライパンにオリーブオイルを敷いて、両面に黒胡椒を振ったサーモンの柵をサッと焼く。
3.表面に焼き色がついたら取り出して、サイコロ状に切る。
4.味ぽん大さじ1、砂ラー油小さじ半分、鶏ガラスープの素小さじ半分を混ぜてタレを作る。
5.ベビーリーフ、角切りにしたアボカド1個、3を器に盛って、上から4をかける。