1.大根（半本）をフードプロセッサーで大根おろしにする。
2.ナス2本を乱切りにする。
3.鍋に豚小間200gと2を入れて、塩コショウで炒める。
4.1を大さじ大盛2加える。
5.チューブニンニク小さじ1、チューブ生姜小さじ2、めんつゆ大さじ2を加えてさらに炒める。
6.砂ラー油少々、1をもう一度大さじ大盛2加えて水分を煮詰める。
7.皿にご飯を盛り、水を絞った大根おろしを乗せる。
8.6を7にかける。