1.豚トロ3切れをみじん切りにして、フライパンで炒める。
2.バター1片を加えて、火が通るまで炒める。
3.塩コショウ少々を振る。
4.弱火にして、白ごまを3摘みとゆかりを多めに加える。
5.ご飯に混ぜ込んで、濡らして塩をつけた手で握る。