1.油を敷いたフライパンで、クルミ、しめじ、エノキ、ぶつ切りにした白菜を炒める。
2.塩麹を回しかける。
3.塩コショウ少々を加えて炒める。
4.輪切りの唐辛子を加える。
5.水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.盛り付けて、小ねぎを散らして完成