1.ジャガイモ1個と人参1本、ベーコンを棒状に切る。にんにくの芽を一口大に切る。舞茸を他と大きさをそろえて割く。
2.材料をフライパンで炒める。
3.塩コショウ少々、砂糖、みりん、酒を大さじ２ずつ（1：1：1の割合）まぜたものを加える。
4.全体に絡めたらごま油を軽く加えて、強火で汁気がなくなるまで炒める。
5.汁気がなくなったら、仕上げにすりごまを加えて完成。
（隼人さんのレシピには入っていませんが、きんぴらなので鷹の爪も合うと思います）