1.油を敷いたフライパンで、薄切りにしたニンジンを炒める。
2.豚小間を小さく切って加える。
3.えのきを加え、塩コショウで下味をつける。
4.ブロッコリーの芯の薄切り、賽の目に切った豆腐を加える。
5.全体が軽く浸る程度の水を加えて、蓋をして煮る。
6.10分ほど煮て、顆粒貝柱だし、塩コショウで味付けをする。
7.水溶き片栗粉でとろみをつける。