1.ジャガイモ1個と人参1本、ベーコンを棒状に切る。にんにくの芽を一口大に切る。舞茸を他と大きさをそろえて割く。
2.材料をフライパンで炒める。
3.塩コショウ少々、砂糖、みりん、酒を大さじ２ずつ（1：1：1の割合）まぜたものを加える。
4.全体に絡めたらごま油を軽く加えて、強火で汁気がなくなるまで炒める。
5.汁気がなくなったら、仕上げにすりごまを加えて完成。
（隼人さんのレシピには入っていませんが、きんぴらなので鷹の爪も合うと思います）

1.ジャガイモを1個を半分に切ってスライスする。
2.フライパンにジャガイモを敷き、水200ccを加えて水気が飛ぶまで加熱する。
3.トマト半分を角切りにする。
4.トマトにジャガイモ半分をすりおろして加える。
5.水気が飛んだら軽く潰して、再び水を加えて加熱する。
6.5に4と塩大さじ１を加えて中火で加熱する。
7.棒状に切ったベーコン、モッツァレラを加える。
8.パスタ（フェットチーネ）を茹でる。
9.モッツァレラが溶けてとろみがついたら、火を止めて卵1個を加えてよく混ぜる。
10.完成したソースに茹で上がったパスタを絡める。
11.お皿に盛り付け、上から卵黄を落とし、黒コショウと草ァを添えて完成。お好みで粉チーズを振りかけてもgood。