1.白モツを酒を入れたお湯で下茹でする。
2.フライパンに油をしいて、手で割いたエリンギ、野菜ミックスを炒める。
3.野菜に焼き目がついたら、野菜が浸るぐらいの水を入れる。
4.豆腐2丁を賽の目に切って加える。
5.下茹でした白モツを加える。
6.少し煮込んだら、赤だし味噌を溶き加える。
7.塩少々、黒胡椒少々、酒少々を加えて味を整える。
8.砂ラー油小さじ大盛2いれる。
9.器に盛って、クリームチーズ、黒胡椒をトッピングする。

10.〆に湯がいた中華麺を入れて、砂ラー油を少々足す。

1.クリームチーズに赤味噌と砂ラー油をかける。
2.クラッカーを添える。

1.小鍋にクリームチーズ二切れ(バターでも可）とかに味噌一缶（100g前後）、水50ccを入れ、とろ火で焦がさないように溶かす。
2.塩コショウ少々、米焼酎（料理酒でも可）大さじ2を加える。
3.カニカマ6本を半分に割いて加える。
4.青唐辛子4本を半分に切って加える。
5.焦げ付かないようかき混ぜながら、強火にして水分を飛ばす。
6.全体がモッタリしたら完成。
7.さつま揚げ2枚を半分に切って、ごま油を敷いたフライパンで両面を焼いたもの、野菜スティックなどにつけて食べても美味しい。

1.クリームチーズを食べやすい大きさに切る。
2.出汁入りみそ大さじ２、みりん大さじ１、ごま油大さじ１、鶏がらスープの素少々、すりおろしにんにく少々を入れて混ぜ合わせる。
3.浅めの容器にクリームチーズを敷き詰めて、その上に2を乗せて伸ばす。
4.２.３段重ねて、ラップで落し蓋をして冷蔵庫で寝かす。
5.程よく漬かれば完成。

1.アボカドとクリームチーズを一口大に切る。
2.1をボウルに入れ、ごま油一回し、醤油をお好みの量入れて和える。
3.器に移して黒胡椒をかける。