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パスタ

カレーナポリタンオープンサンド

1.一口大に切ったアスパラをバターで炒める。
2.スライスしたソーセージ(シュポラタ)を加えて、さらに炒める。
3.ティースプーン一杯のカレー粉とケチャップ3回しを加え、ゆで汁と茹でたパスタを加えて絡める。
4.皿に盛り付けて粉チーズと黒胡椒を振る。
5.美味しい食パンに乗せる。

茄子とオクラのトマトパスタ

1.半月切りしたナス(1本)、刻んだオクラ、ケチャップ、酒、塩コショウを鍋で炒める。
2.火を止めて、トマトソースと細めのパスタを加えてからめる。

ぱすたですよ!

1.オリーブオイルを敷いたフライパンで短冊切りしたベーコンと油揚げを炒める。
2.スライスしたカブと、ざく切りしたカブの葉、キャベツを加える。
3.鶏がらスープの素大さじ1ぐらい、料理酒1回しを加える。
4.めんみ(めんつゆ)を回しかけて、小松菜の葉を加える。
5.ごはんですよ!(海苔の佃煮)を3摘みほど加える。
6.ゆで時間20秒前に上げたパスタを加えて和える。
7.皿に盛り付けて黒胡椒を振りかける。

隼人のナポリタン

1.玉ねぎ半玉をスライスし、ピーマン1個を輪切りにする。
2.バター1片、1としめじをフライパンでざっくり炒める。
3.ひき肉を加えて、塩コショウ少々を振る。
4.たっぷりのケチャップと料理酒少々を加える。
5.弱火にして、細かく切ったカマンベールチーズを加えて溶かす。
6.チーズが溶けたら、醤油をほんの少し加えて香りづけする。
7.強火にして、全体を軽く焦がす。
8.パスタを茹でる。
9.7に茹で上がったパスタを加えて炒め合わせる。

梅干しとツナのパスタ

1.冷たいフライパンに、スライスしたにんにく1片とオリーブオイルを入れて火にかける。
2.ツナ缶1缶、梅干しの果肉2粒分を加えてサッと炒める。
3.火を消し、茹でたパスタと刻んだ大葉を加えてあえる。
4.皿に盛り大葉、梅干しカイワレをトッピングする。

焼きスパ

1.冷たいフライパンにオリーブオイルを敷いて、大きめに切ったニンニク1片を加えて火にかける。
2.にんにくの香りが出たら、豚肉50gを加えて炒める。
3.もやしミックス(もやし・キャベツ・にんじん)を加えてさらに炒める。
4.ウスターソース、お好み焼きソースを二回しずつ加え、塩コショウ少々で味付けする。
5.茹でたパスタを入れて、ゆで汁40㏄を加えてあえる。
6.しっかり水分を飛ばすように炒めて、皿に移す。
7.パセリと粉チーズ、黒胡椒を振る。

豚の塩レモンパスタ

1.フライパンに多めのバターを溶かす。
2.豚肉50gを並べて、大目の塩、レモン汁を加える。
3.いったん火を止めて、角切りにしたレモンを加えて再び火にかける。
4.茹でたパスタを加え、ゆで汁を少し入れてあえる。
5.皿に移して黒胡椒とレモン汁少々、粉チーズとカイワレをトッピングする。

ツナオクラ納豆パスタ

1.オクラ2本を塩ゆでする。
2.フライパンにオリーブオイル、ツナ缶一缶、ニンニク(スライスでもみじん切りでも)、輪切り唐辛子を入れて火をつける。
3.パスタのゆで汁を入れて乳化させる。
4.茹で上がったパスタと絡める。
5.パスタを皿に盛り付け、斜め切りしたオクラとひきわり納豆1パックを上からトッピングする。
6.フライパンに残ったソースをかけ、青ネギを一つまみ乗せて完成。

じゃがボナーラ/カルボジャーガ

1.ジャガイモを1個を半分に切ってスライスする。
2.フライパンにジャガイモを敷き、水200ccを加えて水気が飛ぶまで加熱する。
3.トマト半分を角切りにする。
4.トマトにジャガイモ半分をすりおろして加える。
5.水気が飛んだら軽く潰して、再び水を加えて加熱する。
6.5に4と塩大さじ1を加えて中火で加熱する。
7.棒状に切ったベーコン、モッツァレラを加える。
8.パスタ(フェットチーネ)を茹でる。
9.モッツァレラが溶けてとろみがついたら、火を止めて卵1個を加えてよく混ぜる。
10.完成したソースに茹で上がったパスタを絡める。
11.お皿に盛り付け、上から卵黄を落とし、黒コショウと草ァを添えて完成。お好みで粉チーズを振りかけてもgood。

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