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バジル

ガーリックバジル炒め

1.フライパンでぶつ切りにしたソーセージ(シュポラタ)を炒める。
2.バジルソースとチューブにんにく、塩コショウをお好みで加えて全体に絡めるように炒める。

ピンチョス風カプレーゼ

1.ミニトマトの先端(ヘタの反対側)を少し切り落とし、横半分にスライスする。
2.つまようじに小さいバジル、ミニトマトのヘタ側、一口大のモッツァレラチーズ、ミニトマトの先端側の順に差す。
3.皿にバジルヨーグルトソース(お好みのドレッシング)を敷き、上に2を並べる。

豆乳クリームまぜそば

1.刻んだバジル、オリーブオイル、チューブにんにく、チーズ、コショウ、マジックソルト、豆乳(50cc)を鍋に入れて超弱火でとろとろになるまでまぜながら温める。
2.火を消し、茹でた中華麺を入れてよく混ぜる。
3.櫛切りにしたミニトマト、温泉卵、バジルの葉、砕いたクルミをトッピングする。
4.粉チーズと黒胡椒を振りかける。

冷凍肉団子のトマト煮込み

1.油を敷いたフライパンで冷凍肉団子としめじを炒める。
2.ぶつ切りにした玉ねぎを加える。
3.塩コショウ少々を加える。
4.カットトマト缶1缶を加えて5分ほど煮込む。
5.冷凍ブロッコリーを加える。
6.香りづけに醤油少々を加える。
7.バジルを散らす。

バジルチーズ豚トロ

1.多めの生バジルの葉(二掴みほど)を細かくきざむ。
2.バジルに塩コショウ小さじ1、鶏がらスープの素少々、おろしにんにく大さじ1、粉チーズをたっぷりと加えて混ぜておく。
3.フライパンにバターを1片を溶かし、豚トロ2パック(400gぐらい?)入れて炒める。
4.表面に焼き目がついたら、弱火にして2を加える。
5.酒大さじ1を回しかけて、アルコールと水分を飛ばす。
6.皿に盛り、バジルの葉を飾って完成

残酷な芋のカプレーゼ

1.ジャガイモ半分を細く千切りにして、水にさらす。
2.水に晒した状態で、塩コショウをしてちょっと漬け込む。
3.フライパンにごま油を多めに敷いて、2をつけ汁ごと入れて広げる。
4.強火で水分を飛ばしながら、片面をじっくり焼く。
5.フライパンに焦げ付く程度にしっかり焼き目をつけたら、皿に上げておく。
6.フライパンでモッツアレラチーズを少し溶かす。
7.ジャガイモの上にバジルの葉、溶かしたモッツァレラチーズ、トマトを飾って完成。

ピンチョス風カプレーゼ

1.ミニトマトの先端(ヘタの反対側)を少し切り落とし、横半分にスライスする。
2.つまようじに小さいバジル、ミニトマトのヘタ側、一口大のモッツァレラチーズ、ミニトマトの先端側の順に差す。
3.ヨーグルトにバジルのみじん切り、塩コショウ少々、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
4.皿に3を敷き、2を並べる。

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