1.ガーリックソルトを豚肩ロースブロック（約500ｇ）全体にまぶす。
2.フライパンで全面に焼き色を付ける。
3.小鍋に移してごく弱火で火を入れていく。
4.15分ほどで火を止め、余熱でさらに火を入れる。
5.肉を取り出し、鍋にすりおろしのニンニクと生姜を約大さじ1ずつ、醤油大さじ3、酒大さじ3を入れて軽く煮詰める。
6.皿にベビーリーフ、薄切りにした肉を盛り、5をかける。