1.ナス（1本）を縦に薄切りする。
2.鍋にごま油を敷いて、１を焼く。
3.両面に焼き色を付けたら皿に取り出しておく。
4.鍋でオクラの表面の産毛を焼く。
5.酒少々、鶏がらスープの素少々、醤油少々を加えて味を絡める。
6.オクラにナスを巻いて串で止める。
7.白みそと柚子胡椒を混ぜ合わせて、酒で延ばす。
8.6を鍋に戻し、7を絡めながら焼く。
9.串を外して、皿に盛る。