1.ジャガイモ3個を茹でて潰す。
2.牛乳50ccを加えて練り潰す。
3.片栗粉大さじ1を加えてさらに練る。
4.油を敷いたフライパンに3を丸めてのせ、極弱火で全体に焼き色が付くように焼く。
5.鍋にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、を入れて弱火にかける。
6.片栗粉少々を加えてとろみをつける。
7.皿に盛った4に6をかける。