1.ジャガイモを塩茹でして皮をむく
2.鍋に入れて火にかけ、水分を飛ばしながら潰す。
3.ある程度水分が飛んだら、ボウルに移してさらに潰す。
4.小麦粉と片栗粉を大さじ3ずつ入れる。
5.好みの粒感までこねる。
6.一口大に成形する。
7.フライパンに多めの油を敷き、両面を揚げ焼きにする。
8.みりん1：チャーシューダレ1：酒1の割合で混ぜたものをフライパンで煮詰めてアルコールを飛ばす。
9.火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、適量のザラメを入れる。
10.いももちをフライパンに戻し、タレに絡める。