​ぷちレシピ

1.牛タンを薄くスライスする。
2.塩コショウを振る。
3.油を引いたフライパンで焼く。

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1.水800ccを深めの鍋に入れて湯を沸かす。
2.野菜ミックス一袋、白菜を入れて茹でる。
3.餃子8個（基本4個、チーズ4個）を入れる。
4.鶏がらスープの素大さじ2、チャーシューダレ大さじ2、塩コショウ大さじ半分、ごま油大さじ1、酒大さじ1、めんつゆ大さじ1を入れる。
5.少し煮込んだら、器に移して刻んだ大葉を散らす。

1.チャーシューダレ、酢、砂ラー油を好みの分量で混ぜる。

1.餃子のタネを作る。
基本のタネ；二度引きの牛豚合い挽き肉350g、カット白菜1袋、細かく刻んだにんにくの芽1袋をボウルに入れ合わせ、白だし大匙2、チャーシューダレ大匙1を入れて揉みこむ。
砂肝入り；基本のタネに砂肝を2つほど皮をむかずに細かく刻んだものを混ぜ込む。
チーズ入り；基本のタネに好みの量のミックスチーズを混ぜ込む。

2.各種タネを餃子の皮で包む。
3.油を敷いたフライパンに並べて、表面に焼き目をつけるように焼く。
4.水を注いで蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。
5.蓋を開けて水分を飛ばす。
6.水分がある程度飛んだら、上からごま油を回しかけて、香ばしさが出るまで焼く。
7.バーナーで表面を炙る。

1.冷凍たこ焼き5つをレンジで解凍する。
2.油を敷いたフライパンに溶き卵（全卵2個）を広げ、軽く火が通ったところでたこ焼き、溶けるチーズを乗せる。
3.卵でたこ焼きとチーズを包む。
4.蓋をしてごく弱火で蒸し焼きにする。
5.皿に移して、お好み焼きソースとマヨネーズ、青のりをかける。