１．茄子を縦に切る。外側も少し切っておく。
２．フライパンにオリーブオイルを引き、外側をしたにして並べ、キムチ・とろけるチーズをのせる。
３．水を入れ蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
４．皿に出してコショウをかけ、バーナーであぶって完成。