1.手羽先にチューブニンニクとハーブソルトを刷り込む。
2.油を敷いたフライパンで皮目から蓋をして焼く（中弱火）。
3.皮目に焼き色がついたらひっくり返して、酒少々を加えて蒸し焼きにする。
4.水分が飛んで、火が通ったら完成。