top of page

合鴨スモーク

鴨出汁

合鴨スモークに穴をあける
皮目から焼き、油をだす
煙がでてきたら、水を100CC入れて蓋をする
片面5分ずつ焼く
鍋に野菜をカットしつつ、投入
1時間煮込む
完成

bottom of page