1.米1合と水を入れた釜に、刻んだ油揚げ、舞茸、エリンギ、大きめに砕いたおかき（せんべい）を入れる。
2.鶏がらスープの素大さじ1、チャーシューダレ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1/2を加える。
3.炊飯器で炊飯する。