1.皮をむいていちょう切りした大根・細めの短冊切りにした大根の皮・ざく切りにした大根の葉を煮る
2.大根おろしを入れてさらに煮込む
3.大根の出汁が出たところで火を止めて、味噌を溶き入れて完成